打拋豬(會被YT娘娘判死罪又好吃的那種)
描述
學生時期在泰式餐廳打工過，所以明明不愛吃辣，卻超愛吃泰式料理的我
溫和的辣度，不會有喉嚨灼熱的不適感(不知道有沒有人可以理解...)
最近看到YT的娘娘嚴厲譴責有小番茄跟九層塔不叫泰式打拋豬。
娘娘Sorry了，因為有家小番茄跟九層塔也很好吃啊~~~
而且很下飯的!!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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等絞肉大部分都分開，大約6-7成的熟度後，就可以放小番茄跟敏豆下去拌炒。
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拌勻後接著加入醬汁，以及4分之1杯的水。 使用中火，蓋上鍋蓋讓醬汁悶煮入味。
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悶煮約3分鐘後，打開鍋蓋，轉中大火開始收汁~ 加入九層塔後，記得要一邊攪拌一邊收汁。等湯汁開始變少顏色也變深的就可以囉! 像我自己是比較喜歡淋湯汁在白飯上，所以就留比較多的湯汁，如果不喜歡的可以再收乾一點再盛盤。
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同場加映: 當天沒吃完的，隔天簡單燙碗麵，乾拌麵這樣吃也很好吃!!
小撇步
配上綠色的敏豆看起來很漂亮，建議最後打開鍋蓋後再跟九層塔一起倒入，盛盤後的色澤應該會剛剛好，我太早下鍋，所以敏豆就有點泛黃了。
拌炒的過程中，也可以用鍋鏟稍微壓一下小番茄，讓小番茄的味道跟湯汁融合在一起，會更好吃唷!
