紅燒獅子頭
份量
4
人份
食材
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步驟
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備料 肉丸子朝同一方向攪至有黏性 再摔打幾下
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將肉丸子搓圓，淋上太白粉水
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下鍋煎至二面上色取出
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爆香蝦米
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加入紅蘿蔔，白菜梗炒香
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加入調味料1，丸子
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鋪上白菜葉，煮15分鐘
小撇步
1.一道宴客料理，20分鐘就能輕鬆完成，只要稍微煎上色即可
2.肉質若要更軟嫩，可打入蔥薑水喔
3.加入太白粉水跟先煎肉丸定型，肉才不會散開喔
4.肉丸加入洋蔥，紅蘿蔔，可解肉的油膩
