義式普切塔
描述
來一道義式經典開胃菜吧！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
主食材B-調味料
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100g
看全部食材
步驟
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✨綜合炒菇備料 -蒜瓣去皮切細末 -洋蔥去頭尾去皮，切碎 -九層塔洗淨，去除硬梗，切碎 -鴻禧菇切去蒂頭，剝成小塊，杏鮑菇切成小丁(約1cm)
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✨炒鮮菇 -取炒鍋，開中大火，加入適量橄欖油 -放入菇類，炒至金黃 -放入無鹽奶油、切碎洋蔥、蒜末，炒至聞到香氣 -加入白酒、鹽、黑胡椒炒至收汁 -加入九層塔輕拌一下，灑些義式香料，加入巴沙米可醋即可離火
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✨蕃茄鮪魚沙拉備料 -牛蕃茄洗淨、切半、切去蒂頭，把中間的籽挖除，切成小丁（約1cm）（把牛蕃茄的籽挖掉，才不會讓沙拉太濕） -脆梅去籽，將梅肉切小丁 -鮪魚罐頭把油倒掉，用叉子把魚肉戳成鬆鬆的小塊 -將上述材料及無糖優格放入沙拉碗內拌勻
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✨烤切片麵包 -烤箱預熱220度 -將法國長棍麵包斜切片(約1cm) -倒點橄欖油在碗裡，取矽膠刷，每片麵包皆刷上橄欖油 -烤箱預熱完成後，把麵包片擺在烤盤內，放入烤箱最上層 -計時6分鐘，烤至麵包片酥脆(可以依喜歡的麵包脆度調整時間)
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✨盛盤裝飾、上桌 -將綜合炒菇及蕃茄鮪魚沙拉，適量鋪在烤過的麵包片上 -擺盤裝飾，即可上桌
小撇步
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