<午餐女王>維琪冷湯
描述
日劇「午餐女王」的中，夏美把3箱馬鈴薯訂成30箱，勇二哥只好把多出來的馬鈴薯做成Vichyssoise。Vichyssoise是一種法式冷湯，它和一般馬鈴薯濃湯的不同之處除了它是喝冷的以外，還多了一個很特別的食材叫做韭蔥(leek)；目前我還找不到台灣哪裡有在賣，不過根據維基百科的資料，韭蔥是 「象大蒜」的其中一個變種，而 「象大蒜」嚐起來很像蒜苗，蔥的味道反而比較少，所以我就用蒜苗來取代韭蔥。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
