酸菜肉末煨豆腐
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
鹽滷豆腐是一種很特別的食材，特別的不是用料是它的成份，口感和一般豆腐不太一樣，來自大海的禮物-鹽滷，造就了製作出來豆腐的美味，利用酸菜的酸以及肉末的香，煨煮出豆腐蛋白質的美味。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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加熱平底鍋，倒入食用油，將肉末放入拌炒。
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酸菜洗淨，先切成絲再切成末，泡水換水
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加入少許砂糖調味。砂糖能讓酸菜的鮮香度提升。
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加入一匙的水份增加濕潤度。
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將中華鹽滷豆腐打開盒子，取一盒的量切成薄片，放入鍋中一起煨煮。
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待湯汁收乾後，加入蔥花提鮮。
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這時候試試味道鹹香度夠不夠，如果不夠請添加鹽巴調味。因為酸菜有鹹度，要依照個人所購買的為主。
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上菜囉。
小撇步
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