oreo天使戚風蛋糕（無蛋黃）
描述
家人做其他料理多出來的蛋白
剛好讓我拿來打發😇😇
吃起來就是基本款巧克力蛋糕
蠻適合新手嘗試的😃😃
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
準備好材料
-
牛奶，油，麵粉先拌勻 加入oreo 碎片拌勻 即完成麵糊
-
將冷藏的蛋白拿出打發，並分三時機各加入三分之一的糖 第一次：許多大泡泡出現 第二次：變為光滑的白色 第三次：有紋路 從低速開始攪打至加完第一次糖後切換成高速，加完最後一次糖後可以切為中速，避免打發過頭 最終打到拉起有小彎勾即可
-
取三分之一蛋白和麵糊攪拌均勻 再將麵糊倒入剩下的蛋白中切拌 （預熱烤箱180度）
-
倒入容器中180度烤30分鐘 （10分鐘時可以在上面畫十字）
-
我一邊有劃一邊沒劃😂
-
倒扣10分鐘，避免回縮 家裡沒有倒扣架，所以自己安置了一個😅
-
完成啦 厚的口感比較鬆軟～
小撇步
切拌要快，不能攪太多下，以免消泡
