🍱改良式泰式打拋豬便當
描述
泰式打拋豬便當🍱
五穀飯
打拋豬
花椰菜
玉米筍
冰心地瓜
香菇
白煮蛋
正統的打拋其實是使用打拋葉（較難買到）
也沒有添加小番茄
改良版用好購買的食材即可
豬絞肉與微辣、微酸的醬汁組合
還有與九層塔獨有香氣結合
是一道非常下飯且適合炎炎夏日的料理
喜歡的人可以試試看唷😉
#食譜分享
#便當料理
#酸酸甜甜辣辣好開胃
#防疫自煮新生活
#健康第一疫情趕快退散吧
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
[ 飯&配菜 ］ 1. 電鍋煮五穀飯 2. 電鍋煮白煮蛋與蒸冰心地瓜（可同時 / 外鍋一杯水） 3. 處理花椰菜 - 燒鍋水清燙後放涼備用
-
［ 泰式打拋豬 ］製作 1. 取一碗調製醬汁 / 小番茄對半切 / 九層塔去梗 / 薑、蒜頭切末 備用 2. 鍋內下點油爆香薑末與蒜末 3. 加入洋蔥炒至軟 4. 加入豬絞肉拌炒焦香 5. 下小番茄拌炒
-
6. 加入調配好的醬汁均勻攪拌後蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘 7. 起鍋前加入九層塔提香即完成✔️
小撇步
1. 魚露是重點！東南亞、南洋料理都會靠魚露提鮮。
2. 調味料鹹淡因品牌會有差異，請依照個人口味調整用量。
3. 檸檬汁、辣椒、水用量亦是依照個人喜好加入！不要太辣的話辣椒可去籽抑或晚點再加入拌炒。
