酷似啤酒的蘋果凍
描述
怎麼看怎麼像啤酒的蘋果凍、絕對搶眼又搶手！
食材
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300cc
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1大匙
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5g
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2大匙
步驟
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蘋果汁從冰箱取出回溫。 吉利丁粉撒進開水裡、充分浸泡回軟。
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將回溫後的蘋果汁和砂糖倒進鋼盆、攪拌至砂糖溶化。
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泡好的吉利丁放入微波爐加熱融化（500W約20秒）加入（2）鋼盆中攪拌均勻。
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另外準備一個鋼盆、裡面放冰水、墊在（3）底下將果凍液攪拌降溫、待濃稠後倒入酒杯中（約7分滿）。
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剩下的果凍液用打蛋器打至起泡
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用湯匙把泡沫倒在（5）上面、放冰箱冷卻、變Ｑ即大功告成囉。
小撇步
蘋果汁必須先回溫、這個步驟很重要喔！如果直接使用冰的果汁、液體溫度太低吉利丁會有結塊、口感不佳也無法均勻融化、做出來的果凍就不美味也不美麗了。
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