五分鐘上菜─速拌香豆干
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
豆干很好料理，簡單汆燙後拌入辛香料就能上菜，至於辛香料的運用端看個人口味，不管是酸甜鹹辣都能提出豆干的鮮美，這麼棒的食材，在這種熱死人不負責的日子裡， 能夠讓您提早步出廚房上菜。
步驟
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煮一鍋水，將大豆乾洗淨切薄片，放入薄片豆干川燙兩分鐘，撈出瀝去水份備用。
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嫩薑洗淨先切成片，再切成絲，後切成末。
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倒入瑞春醬油膏，用醬油膏來提豆干的香氣。
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倒入老李仔麻油調香。
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香菜洗淨，切去根部，再切成末放入碗中。
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倒入豆瓣醬，拌勻食材即可。
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上菜嘍！
小撇步
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