烤鮭魚（小烤箱）
描述
用煎的油煙很多
煎完又會瀰漫魚味
若只用蒸的水分太多，鮭魚會濕濕軟軟的。
用烤箱（家庭式小烤箱）
軟嫩但不會出水太多！
簡單 又方便
小朋友都吃的很順唷！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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冷凍鮭魚 要煮拿出來隔水退冰 *退冰後結冰魚也會出水 是正常的* 如果喜歡吃魚皮，建議去魚鱗 時間夠➡️ 等退冰再刮魚鱗 時間不夠➡️隔水炮一下水後，倒一些白醋在袋子裡，將魚泡在裡面5-10分鐘再刮魚鱗。 *白醋不用倒太多，可以泡在魚鱗上既可，所以烤出來的鮭魚不會有醋的味道*
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去魚鱗的鮭魚用濕紙巾擦乾，不要太濕即可。 均勻抹上 鹽巴 再均勻抹上胡椒 *胡椒沒有限定哪一款，家裡只有這款胡椒粉就拿來用了*
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料理紙（撕長一點）完全包住鮭魚 料理紙旁邊多一點不要短於烤盤 *避免鮭魚流出來的水份沾到烤盤，料理紙撕長一些來包住鮭魚（我包了2圈）*
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家裡使用家庭式小烤箱 轉半圈（此烤箱半圈10分鐘） 叮～ 烤盤反方向 再烤一次 10分鐘 叮～ 烤盤反方向 再烤一次 5-10分鐘 *期間將烤盤再轉向一次* 完成
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建議： 1. 若家裡有小小孩，建議最後一次可以再烤10分鐘。 期間剩餘5分鐘要將烤箱反方向繼續烤 2.由於這種烤箱不會均勻受熱，故需要將烤盤反方向 （將較外面的魚轉到裡面烤） 3.烤完後的鮭魚還是會出一點水（油），但不會濕濕軟軟，適合每個年齡層食用，也不會有煎魚的油煙味。
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