11 食譜 66 粉絲

家常滷肉

Name: 家常滷肉 by 🪼緁兒🪼
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 五花肉 1500g; 海帶 少許; [調味料] 醬油 120c.c; 油豆腐 少許; [調味料] 二砂 兩湯匙; 蘿蔔 一條; [調味料] 八角 2~3顆; 水煮蛋 5顆; [調味料] 水 1000c.c; [調味料] 蔥 兩根; [調味料] 薑 3片; [調味料] 辣椒 1條; [調味料] 滷包 一包; [調味料] 白胡椒 少許; [調味料] 可樂 80c.c; [調味料] 米酒 少許

描述

第一次滷肉，味道超香，超級適合下飯

34 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

五花肉

1500g
海帶

少許
油豆腐

少許
蘿蔔

一條
水煮蛋

5顆

調味料

醬油

120c.c
二砂

兩湯匙
八角

2~3顆
水

1000c.c
蔥

兩根
薑

3片
辣椒

1條
滷包

一包
白胡椒

少許
可樂

80c.c
米酒

少許

步驟

首先備好所有的食材水煮蛋剝殼、蘿蔔削皮切塊、海帶、油豆腐洗乾淨 1.把五花肉洗乾淨切適當的大小 2.熱鍋（不放油）將五花肉下鍋煎一下逼油 3.等五花肉煎金黃色加入二砂糖，煮到糖融化將五花肉裹上糖色 4.在加入少許米酒煮到冒泡
將第一步驟煮好倒入湯鍋，加入120c.c的醬油、80c.c的可樂、1000c.c的水，將食材放入鍋中蘿蔔、油豆腐、滷包、蔥、薑、辣椒、八角
等水滾後再加入水煮蛋、海帶中小火慢慢滷
90分鐘後，蘿蔔滷透就差不多好了，最後灑上少許的白胡椒粉就完成了
超好吃的