百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Baw Yu
8 食譜 54 粉絲

蝴蝶結饅頭

蝴蝶結饅頭

描述

夢幻的粉紅色

份量

9 人份

食材

步驟

  • 先將鮮奶、融化奶油、糖拌勻
再加入速發酵母放ㄧ旁

    先將鮮奶、融化奶油、糖拌勻 再加入速發酵母放ㄧ旁

  • 中筋、紫薯粉拌勻(不用過篩)
再加入剛剛液體類

用攪拌機打15分
打到3光即可
(先慢速5分,後面中速)

    中筋、紫薯粉拌勻(不用過篩) 再加入剛剛液體類 用攪拌機打15分 打到3光即可 (先慢速5分,後面中速)

  • 麵團不黏手取出,蓋上保鮮膜鬆弛5分後取出整型
分割9個(每個約42克)
措圓桿平,就整型成蝴蝶結了

    麵團不黏手取出,蓋上保鮮膜鬆弛5分後取出整型 分割9個(每個約42克) 措圓桿平,就整型成蝴蝶結了

  • 炒菜鍋先加熱到40度關火
把饅頭放入第二次發酵25分

時間到鍋邊放入ㄧ根筷子
中大火20分,到數10開中火
到數2分開小火
關火後再靜置10分鐘

記得開蓋要快狠準
不要讓水滴到了

    炒菜鍋先加熱到40度關火 把饅頭放入第二次發酵25分 時間到鍋邊放入ㄧ根筷子 中大火20分,到數10開中火 到數2分開小火 關火後再靜置10分鐘 記得開蓋要快狠準 不要讓水滴到了

小撇步

冬天發酵時間可自行再拉長點
麵團發酵成功就是按下去不會回縮即可取出整型

8,446 瀏覽
avatar
Baw Yu 8 食譜 54 粉絲

ㄧ個從不會做菜的女生 到爲了女兒慢慢接觸廚房的我 😘😘😘

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 瓜仔肉 雞湯 蕃茄燉牛肉 金針菇 餅乾 台式泡菜 家常菜 蒸蛋 鮭魚 南瓜 打拋豬 小黃瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 娃娃菜 炒麵 豆腐 白菜滷 高麗菜 竹筍 馬鈴薯燉肉 地瓜 低脂高蛋白 高麗菜飯 雞肉 番茄炒蛋 粽子 雞胸肉 番茄 糖葫蘆 早餐 炒飯 義大利麵 麻婆豆腐 酸辣湯 排骨 杏鮑菇 茄子 玉米濃湯 湯麵 花椰菜 櫛瓜 雞蛋豆腐 四季豆 菠菜 三杯雞