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趁著芒果季節，當然要來做一條芒果吐司! 芒果丁手揉至麵糰中，使麵包呈現鵝黃色澤。沒有添加芒果香精，吃起來只有淡雅的芒果香氣，不細細品嘗一定吃不出來~加了波蘭種的麵包，口感和保濕度會更升級，不妨試試看。
將波蘭種於前一晚攪拌均勻，放入冰箱冷藏發酵12小時以上。
![隔天將[波蘭種]和[主麵團]的材料拌勻，水分慢慢加入，視情況調整添加量。手揉10分鐘至均勻光滑，於室溫發酵至雙倍大。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1942815/c4ab7d73a862e7d8.jpg)
隔天將波蘭種和主麵團的材料拌勻，水分慢慢加入，視情況調整添加量。手揉10分鐘至均勻光滑，於室溫發酵至雙倍大。
發酵完畢後，將麵團中的空氣輕輕拍出，分成3等分。將麵團分別桿長後，輕輕捲起。靜置15分鐘後再桿捲一次。
放入吐司模中，發酵60~90分鐘至8分滿。放入預熱至170度的烤箱中烤40分鐘即成!
手揉的吐司綿密Q彈，吃吐司也可以像吃蛋糕一樣精緻~
從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!
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