杏鮑菇炒時蔬（簡單煮）小黃瓜紅蘿蔔
描述
杏鮑菇像海鮮的味道^^
素食可不加蒜頭跟魚露
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備材料
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刻花斜切 深度大概0.5公分_0.8公分左右
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像這樣
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然後轉過來 切成菱格紋
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切好了 像這樣
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按照菱格線的紋路 分成三等分後備用 （視杏鮑菇的大小來決定要分割成幾塊）
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現在來切紅蘿蔔 先切成薄片
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再切成三角形備用
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小黃瓜去頭尾
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切成片狀備用
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全部都切好了
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炒菜鍋裡加一匙油
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加入蒜蓉 小火炒香
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加入紅蘿蔔 拌炒一下
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加入小黃瓜
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加入杏鮑菇 拌炒一下
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蓋上鍋蓋 杏鮑菇開始出水 掀蓋
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加入黑木耳 拌炒一下
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加入勾芡水 拌炒一下
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加入一匙醬油膏 一匙魚露
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加少許糖 加少許胡椒粉 拌炒一下 直到水份收乾 關火
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這樣就完成了^^
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小撇步
如果想改成素食
可以不加蒜頭跟魚露魚露可改成醬油膏或適量的食鹽
