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廢大叔
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10 食譜 110 粉絲

經典台菜-古早味蒼蠅頭

經典台菜-古早味蒼蠅頭

描述

又香又下飯的經典台菜，古早味蒼蠅頭！！
當肉汁飽滿的豬絞肉碰上清脆爽口的韭菜花～我的老天鵝啊...欲罷不能了，廢大叔誠心建議沒事別亂炒這道菜來吃～因為很可能會秒殺了你家所有白飯喔😆

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

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食材

步驟

  • 備料： 1.韭菜花切珠。 2.豆豉先用溫水泡10分鐘，泡開後把水倒掉。 3.蒜頭切末。 4.辣椒斜切去籽。

    備料： 1.韭菜花切珠。 2.豆豉先用溫水泡10分鐘，泡開後把水倒掉。 3.蒜頭切末。 4.辣椒斜切去籽。

  • 1.豬絞肉用米酒先抓醃去腥味。

    1.豬絞肉用米酒先抓醃去腥味。

  • 1.起油鍋（少油即可）。 2.倒入油蔥酥，炒開。

    1.起油鍋（少油即可）。 2.倒入油蔥酥，炒開。

  • 1.加入豬絞肉拌炒均勻，將豬絞肉炒熟。

    1.加入豬絞肉拌炒均勻，將豬絞肉炒熟。

  • 1.下調味料（豆豉、辣椒、蒜末、砂糖）拌炒。

    1.下調味料（豆豉、辣椒、蒜末、砂糖）拌炒。

  • 1.下醬油炒勻上色。

    1.下醬油炒勻上色。

  • 1.下韭菜花拌炒起鍋。 #韭菜花一定要最後下大火拌炒，因為口感才會脆，且只要炒到有上油色即可。

    1.下韭菜花拌炒起鍋。 #韭菜花一定要最後下大火拌炒，因為口感才會脆，且只要炒到有上油色即可。

  • 開動😁

    開動😁

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廢大叔 10 食譜 110 粉絲

跟著廢大叔一起做好料🤣 廢大叔的食譜都是居家日常料理～ 沒有高深的學問與技巧～ 只要簡單、健康、好吃～就行了😘

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珊姐

超下飯，好吃！😋

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