316 食譜 1 萬粉絲

松阪麻油飯_電子鍋料理

Name: 松阪麻油飯_電子鍋料理 by 18食堂♥︎
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 松阪豬肉 200g; 白米 1米杯; [爆香材料] 老薑片 8片(10g); 香菇水 0.8米杯; [爆香材料] 乾香菇 中型5朵; [調味料] 醬油膏 0.5大匙; [爆香材料] 香油 1小匙; [調味料] 鹽巴 0.5小匙; [醃料] 醬油 1小匙; [爆香材料] 黑麻油 2小匙; [調味料] 白胡椒粉 0.5小匙; [醃料] 白胡椒粉 0.5小匙; [調味料] 純米米酒 2大匙

描述

充滿麻油薑香的松阪豬肉，嫩口好吃。裹滿麻油薑香的白米飯，每吃上一口，都是幸福的好滋味♪

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

松阪豬肉

200g
白米

1米杯
香菇水

0.8米杯

爆香材料

老薑片

8片(10g)
乾香菇

中型5朵
香油

1小匙
黑麻油

2小匙

調味料

醬油膏

0.5大匙
鹽巴

0.5小匙
白胡椒粉

0.5小匙
純米米酒

2大匙

醃料

醬油

1小匙
白胡椒粉

0.5小匙

步驟

備好所有食材。松阪豬肉洗淨，逆紋切斜片，用醃料冷藏醃漬20分鐘。乾香菇用冷水泡軟，去蒂頭切細絲，香菇水保留0.8米杯量。白米洗淨，用保留的香菇水浸泡20分鐘軟化。老薑切薄片。
取出電子鍋，點按操作面板上的[功能選擇]鍵，先切換至[煎炒模式]，再點按[時、分]鍵，設定[15分鐘]進行煎炒。
先用香油，煸香薑片。
再放進香菇絲炒香。
接著，放進松阪肉，加進麻油、調味料，翻炒至肉色略翻白。
最後，加進浸泡的白米1米杯，包含[泡米的香菇水]。整鍋稍微攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，進行功能設定。
點按操作面板上的[功能選擇]鍵，切換至[白飯模式]，進行烹煮。烹煮完成時，先趁熱將(內鍋)食材，上下翻勻，再蓋上鍋蓋，續燜10分鐘即可享用。
充滿麻油薑香的松阪麻油飯~完成♪
使用的是[THOMSON智能溫控微電鍋]，有九種烹飪模式，[白米、快煮、糙米、稀飯、煎炒、燉煮、蒸煮、舒肥、蛋糕]。功能俱全，操作容易。 📣愛料理市集，優惠熱賣中 https://lihi1.com/lDS7Q