美式軟餅乾
描述
份量大概是十個中型餅乾
糖跟奶油都有減量
推薦溫溫的餅乾配一球冰淇淋又肥又好吃
＊粉類秤好後放一起就不用洗那麼多碗了👍🏻
＊也可以做濃情巧克力版本
中筋、低筋麵粉跟可可粉比例跟原味不一樣喔
請參考另一個食譜
時間
60
分鐘
食材
步驟
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粉類過篩混合均勻
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雞蛋打散備用
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奶油低速攪拌，分兩次加糖
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糖跟奶油混合後再加蛋液，低速攪拌均勻
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再加入乾粉，低速攪拌均勻（避免過度攪拌） 混到差不多之後用刮刀翻拌直到看不到乾粉
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加入巧克力，攪拌
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保鮮膜包起來，冷藏15分鐘 (或冷凍10分鐘） ＊冷藏/冷凍是為了烤餅乾時，餅乾不會因為奶油融化而整個塌掉
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餅乾糊拿出來後弄成球，一顆約40~50g
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再冷藏45分鐘(或冷凍20分鐘)、烤箱預熱170度
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麵團之間要留一點距離（餅乾會長大！） 170度烤大概14分鐘
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烤好放涼就可以吃了！ 我覺得溫溫的最好吃！
