紫水晶石花凍
步驟
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將水倒入鍋中，將剪開的洋菜放入，開小火慢煮至融化，並慢慢攪拌均勻
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依個人喜好甜度，準備一碗桑葚果醬調合水備用，再慢慢倒入鍋中攪拌均勻之後關火
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室溫放涼約1小時，再封上保鮮膜、放入冰箱冷藏5小時
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在桌上鋪上保鮮膜，先以刀子從鍋邊向下慢慢劃入，因石花凍體脆弱，將石花凍倒放至桌上時需小心不弄破
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由邊緣切下一塊方形，先雕刻小型水晶，以約食指長度切一長條，兩端切成三角形，再削成六邊形，再削成尖狀
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再來雕刻大水晶（建議size最多僅能拳頭大，過大石花凍容易坍塌），先雕刻出大約的形體，再慢慢細修成水晶狀
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將大小水晶擺盤裝飾，即可完成一件兼具美食與藝術的作品
小撇步
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