百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
一碗在家吃的牛肉麵。
25 食譜 372 粉絲

台式鹹酥雞

台式鹹酥雞

描述

鹹酥雞是台灣人必吃的小吃美食之一,自己動手醃製新鮮的雞肉及辛香調味料最能吃的安心,使用的油品也是最乾淨的,在家也能做出香噴噴的鹹酥雞,甚至能夠香酥嫩口喔!

32 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃製辛香料
調味粉
看全部食材 

步驟

  • 雞胸肉沖淨擦乾水份之後用叉子戳些小洞能夠入味,切塊成入口大小之後把所有辛香調味料依序放入,最後才灑上太白粉,全部均勻之後密封冷藏2-3天。

    雞胸肉沖淨擦乾水份之後用叉子戳些小洞能夠入味,切塊成入口大小之後把所有辛香調味料依序放入,最後才灑上太白粉,全部均勻之後密封冷藏2-3天。

  • 從冷藏取出醃製完成的雞胸肉至常溫退冰約20分鐘,均勻裹上地瓜粉。

    從冷藏取出醃製完成的雞胸肉至常溫退冰約20分鐘,均勻裹上地瓜粉。

  • 等待全部反潮再下油鍋炸,總共要兩次,第一次淡淡金黃色就撈起,第二次油溫拉高一些再回炸逼出油脂鎖住水份。

    等待全部反潮再下油鍋炸,總共要兩次,第一次淡淡金黃色就撈起,第二次油溫拉高一些再回炸逼出油脂鎖住水份。

  • 等雞肉全部炸好之後再下九層塔,要小心油噴。(九層塔水份要擦乾再下鍋喔!)

    等雞肉全部炸好之後再下九層塔,要小心油噴。(九層塔水份要擦乾再下鍋喔!)

  • 用廚房紙巾吸過油之後均勻灑上胡椒粉、辣椒粉及蒜末就完成嘍!

    用廚房紙巾吸過油之後均勻灑上胡椒粉、辣椒粉及末就完成嘍!

1.5 萬 瀏覽
avatar
一碗在家吃的牛肉麵。 25 食譜 372 粉絲

瘋狂熱愛在廚房料理美味的女人。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 玉米濃湯 雞湯 湯麵 雞肉 鮭魚 金針菇 茄子 高麗菜飯 早餐 竹筍 豆腐 花椰菜 南瓜 義大利麵 酸辣湯 瓜仔肉 白菜滷 低脂高蛋白 馬鈴薯 菠菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 排骨 娃娃菜 糖醋排骨 番茄炒蛋 雞胸肉 番茄 炒飯 馬鈴薯燉肉 粽子 杏鮑菇 地瓜 小黃瓜 家常菜 四季豆 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 麻婆豆腐 三杯雞 炒麵 櫛瓜 餅乾 蒸蛋 打拋豬 滷肉 台式泡菜 高麗菜