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水瓶貓ü
水瓶貓ü
65 食譜 318 粉絲

金沙絲瓜

金沙絲瓜

描述

超下飯的金沙絲瓜，做乾炒或濕一點都可以，水份自己拿捏！

16 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • ［備料］ 絲瓜：去皮，切條狀，不用去籽。（如不想出太多水，也可切掉中心的籽） 蔥薑蒜：少許，爆香用，隨個人喜好拿捏（也可只用薑爆香） 鹹鴨蛋：挖出蛋黃絞碎（要保留蛋白也是可以）

    ［備料］ 絲瓜：去皮，切條狀，不用去籽。（如不想出太多水，也可切掉中心的籽） 蔥薑蒜：少許，爆香用，隨個人喜好拿捏（也可只用薑爆香） 鹹鴨蛋：挖出蛋黃絞碎（要保留蛋白也是可以）

  • 1.倒油熱鍋後蔥薑蒜下去爆香 2.下鹹蛋黃炒到起泡泡 3.加入絲瓜拌炒，再加入一些水，不用太多，絲瓜本身會出水（不想太多湯水，就不用再加水了） 4.加一小杯米酒

    1.倒油熱鍋後蔥薑蒜下去爆香 2.下鹹蛋黃炒到起泡泡 3.加入絲瓜拌炒，再加入一些水，不用太多，絲瓜本身會出水（不想太多湯水，就不用再加水了） 4.加一小杯米酒

  • 稍微翻炒一下，蓋起來悶煮絲瓜會比較快爛

    稍微翻炒一下，蓋起來悶煮絲瓜會比較快爛

  • 等絲瓜看起來差不多軟軟的就可以起鍋了（如圖） 不要燜太久，絲瓜口感會太爛 要保有一點脆脆的口感會比較好吃

    等絲瓜看起來差不多軟軟的就可以起鍋了（如圖） 不要燜太久，絲瓜口感會太爛 要保有一點脆脆的口感會比較好吃

  • 擺盤上菜^^ 很下飯喔!

    擺盤上菜^^ 很下飯喔!

小撇步

水不要加太多！絲瓜本身會出水
水放太多的話，金沙的味道會比較淡喔

4,171 瀏覽
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水瓶貓ü 65 食譜 318 粉絲

幫自己的金魚腦紀錄也順便分享 都是些簡單的料理，二人份 喜歡烹飪過程帶來的專注療癒感 順便推廣一下我畫的貼圖，有興趣可看看🩶

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