百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

豉油滷雞翅

豉油滷雞翅

描述

柔軟入味的滷雞翅，是居家追劇的好零食，吮指回味，連骨頭都想啃咬，放冷後也很好吃喔！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

34 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

滷汁

步驟

  • 煮滾一鍋水， 剪去小雞翅上突出的骨頭並洗淨瀝乾，將薑洗淨切片，蔥洗淨後略拍並摺捲成捆；醬汁秤好。

    煮滾一鍋水， 剪去小雞翅上突出的骨頭並洗淨瀝乾，將薑洗淨切片，蔥洗淨後略拍並摺捲成捆；醬汁秤好。

  • 滾水裡放入米酒，放入雞翅膀後轉小火，浸泡1分鐘；

    滾水裡放入米酒，放入雞翅膀後轉小火，浸泡1分鐘；

  • 將翅膀翻面再泡一分鐘；

    將翅膀翻面再泡一分鐘；

  • 起鍋沖洗冷水並浸泡到降溫；

    起鍋沖洗冷水並浸泡到降溫；

  • 浸泡雞翅時準備醬汁，將醬料放入鍋中，倒入醬油；

    浸泡雞翅時準備醬汁，將醬料放入鍋中，倒入醬油；

  • 加入醬油膏混勻，煮滾；

    加入醬油膏混勻，煮滾；

  • 加水煮到大滾；

    加水煮到大滾；

  • 轉小火，放入雞翅，雞皮面朝下，泡煮15分鐘；

    轉小火，放入雞翅，雞皮面朝下，泡煮15分鐘；

  • 翻面再煮10分鐘，邊煮邊澆淋醬汁在雞翅上；並開中火讓醬汁再次沸滾後關火；雞翅皮朝下，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。

    翻面再煮10分鐘，邊煮邊澆淋醬汁在雞翅上；並開中火讓醬汁再次沸滾後關火；雞翅皮朝下，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。

  • 雞翅起鍋瀝乾休息一下；然後再把醬汁大火收汁到略微有濃度；擺盤時可淋些醬汁在雞翅表面。

    雞翅起鍋瀝乾休息一下；然後再把醬汁大火收汁到略微有濃度；擺盤時可淋些醬汁在雞翅表面。

小撇步

滷汁可保留下次再用或用來煮港式煲仔飯喔！

5,596 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 馬鈴薯 南瓜 炒飯 花椰菜 金針菇 地瓜 滷肉 小黃瓜 炒麵 香菇雞湯 低脂高蛋白 排骨 高麗菜 台式泡菜 豆腐 茄子 高麗菜飯 餅乾 娃娃菜 義大利麵 蒸蛋 杏鮑菇 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 家常菜 打拋豬 玉米濃湯 湯 粽子 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 四季豆 白菜滷 酸辣湯 麻婆豆腐 番茄炒蛋 番茄 雞肉 糖葫蘆 瓜仔肉 三杯雞 雞湯 鮭魚 竹筍 早餐 櫛瓜 湯麵 馬鈴薯燉肉