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蓮藕核桃涼糕

蓮藕核桃涼糕

描述

蓮藕堪稱排毒之王,是養生的好食材,排毒淨五臟,夏天吃藕,健脾開胃,蓮藕營養價值高,富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、膳食纖維及鈣、磷、鐵、銅等多種礦物質,是一種老少皆宜的美食,蓮藕還有緩和神經的作用,是健脾胃、養心安神的代表之一,對緊張、焦慮不安的情緒有緩解功效。

20 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 臨床上,蓮藕常用於青春期生長發育的小朋友,因賀爾蒙作祟,時常有煩悶鬱結、火熱上炎而出現流鼻血現象,多用藕節入藥或以蓮藕粉當茶飲。

    臨床上,蓮藕常用於青春期生長發育的小朋友,因賀爾蒙作祟,時常有煩悶鬱結、火熱上炎而出現流鼻血現象,多用藕節入藥或以蓮藕粉當茶飲。

  • 熱水加入蓮藕粉及砂糖

    熱水加入蓮藕粉及砂糖

  • 以小火攪拌至部透明狀即可離火

    以小火攪拌至部透明狀即可離火

  • 淺盤塗上薄薄的食用油,到入蓮藕糊,入電鍋蒸,
外鍋加入1/4杯水,跳起後放涼備用

    淺盤塗上薄薄的食用油,到入蓮藕糊,入電鍋蒸, 外鍋加入1/4杯水,跳起後放涼備用

  • 無調味核桃+10公克二砂糖一起用食物處理機攪打成粉末狀

    無調味核桃+10公克二砂糖一起用食物處理機攪打成粉末狀

  • 將核桃末均勻沾裹住蓮藕涼糕即可,蓮藕與核桃搭配食用,具有補腦安神作用

    核桃末均勻沾裹住蓮藕涼糕即可,蓮藕核桃搭配食用,具有補腦安神作用

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營養好周到 30 食譜 107 粉絲

營養好周到,健康愛料理。周ㄟ,是專業資深醫院臨床營養師,專長是老人營養、慢性疾病飲食衛教,也協助機關團體量身訂做客製化的體重控制課程,擅寫營養健康文章履獲報章青睞刊載,曾參加國健署全國健康傳播素材徵選活動,分別榮獲106年銀獎、107年金獎,業餘日常致力於製作美味又健康的食物,期待透過“營養好周到”豐富您的健康生活,用飲食的力量改變妳我!

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