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Doris紀錄媽媽的味道
74 食譜 401 粉絲

醬燒雞肉

醬燒雞肉

描述

媽媽以前都是這樣醃雞肉去炸的,今天靈感一來立刻醃完去炒,沒想到也蠻搭的唷!

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食材

調味料
  • 4湯匙(約兩鍋鏟)
  • 3湯匙(約兩鍋鏟)
  • 少許(可加可不加)
醃料
主食材

步驟

  • 1.雞腿肉切塊洗乾淨,用醃料醃大約半小時。 2.杏鮑菇洗淨後切塊 3.準備頭、九層塔備用

  • 熱油鍋,中小火炒頭,再加入雞肉翻炒,炒一下之後再加入調味料悶炒

  • 待醬汁收乾一半後加入杏鮑菇辣椒翻炒,如果顏色太深或是味道怕太鹹可以加入少許水(喜歡吃辣的可以在下頭爆香時就一起炒辣椒,此做法是怕辣的配色版)

  • 待醬汁收快乾、雞肉熟了之後加入九層塔翻炒一下即可起鍋

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Doris紀錄媽媽的味道 74 食譜 401 粉絲

結婚前不懂事,只知道享受生活,下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃,完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道,想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道,現在把握機會跟媽媽學,也順便做菜給爸媽吃,讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜,也是對我爸媽的愛,對我女兒的愛♥

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