![[M's kitchen]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:100:100:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/user/avatar/295952/438b064abce6272c.jpg){kind=avatar}
［芋泥巴斯克乳酪蛋糕🍰］
描述
來自西班牙的美味Basque Cheesecake，口感綿密～簡單零失敗率的美味妳/你一定要試試，妳/你一定會愛上😋
此配方使用的是6吋模。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將退冰的芋泥跟鮮奶油拌勻，放至已鋪上烘焙紙的6吋烤模壓平備用
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將奶油乳酪用低速攪拌器打軟
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加入糖拌勻
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加入一顆蛋攪拌器低速拌勻後在加入第二顆蛋攪拌器低速拌勻
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加入鮮奶油拌勻
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加入過篩低粉拌勻至無顆粒
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將步驟六的麵糊過篩入烤模後，將烤模提起在放下震出麵糊氣泡
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放入已預熱烤箱上火230下火190烤35分鐘，若表面已上色但烘烤時間未到，可在蛋糕表面蓋上錫箔紙繼續烘烤至時間到。
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出爐後放涼冰至冷藏4-6小時後即可享用美味的芋泥巴斯克
小撇步
若沒那麼快吃完，可放至冷凍保存。食用時直接退冰即可。
Enjoy.
