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料理是手中的畫作
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蒜蓉朝天辣椒醬

蒜蓉朝天辣椒醬

描述

辣椒、蒜頭存放久了怕壞掉、不新鮮，那就自製成醬料吧！不管是炒菜、扒飯、沾醬.....都很適合唷！重點是製作過程好簡單~

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味區

步驟

  • 先將辣椒洗淨後風乾

    先將辣椒洗淨後風乾

  • 蒜頭辣椒洗淨風乾

    蒜頭辣椒洗淨風乾

  • 將所以辣椒去頭切碎、蒜頭去殼剁碎 將油倒入鍋中，並以溫火將油燒熱(電陶爐轉到3)

    將所以辣椒去頭切碎、蒜頭去殼剁碎 將油倒入鍋中，並以溫火將油燒熱(電陶爐轉到3)

  • 先將辣椒放入溫油中，慢慢翻炒

    先將辣椒放入溫油中，慢慢翻炒

  • 等待辣味飄出後再將蒜頭加入鍋中，繼續用溫火翻炒(這時計時器可以設定10分鐘)

    等待辣味飄出後再將蒜頭加入鍋中，繼續用溫火翻炒(這時計時器可以設定10分鐘)

  • 翻炒到油變成紅色(辣油色)，即可關火，然後放涼

    翻炒到油變成紅色(辣油色)，即可關火，然後放涼

  • 將放涼的蒜蓉辣椒放到玻璃瓶罐中(記得一定要使用玻璃瓶罐存放)

    將放涼的蒜蓉辣椒放到玻璃瓶罐中(記得一定要使用玻璃瓶罐存放)

  • 完成~放入冰箱保存。

    完成~放入冰箱保存。

小撇步

如果怕辣的人，可以將朝天椒改為大辣椒，然後只放1-2條的朝天椒
不過是拿來當沾料、拌飯、炒菜~真的都很合適唷

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料理是手中的畫作 43 食譜 187 粉絲

料理是生活，生活離不開料理 料理是樂活，動手做簡單料理 分享我的樂活，分享簡單生活 我的部落格： https://acad0703.pixnet.net/blog 歡迎進入我的世界~

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