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Yami's Handmade
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蒜泥白肉【電鍋料理】

蒜泥白肉【電鍋料理】

描述

利用電鍋將豬五花肉煮熟，放涼切片，淋上蒜蓉醬即可完成，簡單又美味，輕鬆就能上菜～
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

780 說讚 6 一起做 4 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所有的食材，蔥切段、薑切片、蒜頭切末、辣椒切末

    準備好所有的食材，蔥切段、薑切片、蒜頭切末、辣椒切末

  • 電鍋內鍋加入 1.5 公升的水，放入蔥段、薑片、米酒

    電鍋內鍋加入 1.5 公升的水，放入蔥段、薑片、米酒

  • 將五花肉放入內鍋

    將五花肉放入內鍋

  • 電鍋外鍋加入 1.5 米杯的水，蓋上鍋蓋，按下開關等待開關跳起後，再悶 20 分鐘

    電鍋外鍋加入 1.5 米杯的水，蓋上鍋蓋，按下開關等待開關跳起後，再悶 20 分鐘

  • 將醬油膏、蒜末、辣椒末(不吃辣可省略)、冷開水、香油混合

    將醬油膏、蒜末、辣椒末(不吃辣可省略)、冷開水、香油混合

  • 拌勻成蒜蓉醬備用

    拌勻成蒜蓉醬備用

  • 肉悶好後，用筷子插入肉最厚的地方，若沒有流出血水代表熟了，即可將肉從電鍋取出放涼，或是放入冰水中冰鎮

    肉悶好後，用筷子插入肉最厚的地方，若沒有流出血水代表熟了，即可將肉從電鍋取出放涼，或是放入冰水中冰鎮

  • 肉放涼後即可切片擺盤，淋上調好的蒜蓉醬即可享用

    肉放涼後即可切片擺盤，淋上調好的蒜蓉醬即可享用

  • 蒜泥白肉完成！

    蒜泥白肉完成！

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Yami's Handmade 182 食譜 9,325 粉絲

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留言

共 4 則
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  • yuan
    yuan

    你好～ 如果沒有醬油膏可以用什麼替代嗎？

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    用醬油也可以的，怕太鹹可以加一點點糖，醬汁會略稀一點點～

  • 熊雄郡
    熊雄郡

    我是超市買的。他寫豬五花肉

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    那可能跟豬肉大小、悶的時間有關係，可以嘗試購買較厚的五花肉、增加悶的時間、確實放涼再享用試試看，也可以參考這篇的說明，希望能解決您的問題 https://food.ltn.com.tw/article/7845

  • 熊雄郡
    熊雄郡

    想請問肉很乾是為什麼？是因為肉嗎？

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    您好，請問您也是使用三層肉部位嗎？我做出來覺得不會乾呢

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