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雲泥
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三杯蛤蜊

三杯蛤蜊
100 說讚 6 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 中大火熱鍋熱油後加薑片蒜頭炒香。
轉中火,倒入調味料與蛤蜊,蓋鍋蓋悶,隨時開蓋翻炒一下。
蛤蜊都開的差不多就下九層塔再拌炒一下就可以起鍋裝盤。

    中大火熱鍋熱油後加頭炒香。 轉中火,倒入調味料與蛤蜊,蓋鍋蓋悶,隨時開蓋翻炒一下。 蛤蜊都開的差不多就下九層塔再拌炒一下就可以起鍋裝盤。

  • 半開準備放九層塔

    半開準備放九層塔

  • 放九層塔拌炒起鍋

    九層塔拌炒起鍋

小撇步

注意火候,悶煮太久蛤蜊肉會有點乾。中偏大火較好,所以要隨時注意鍋內狀況,蛤蜊開的差不多馬上下九層塔拌炒到熟就可以了。

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