冷凍披薩
份量
2
人份
食材
步驟
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先把水跟酵母混均勻，加入剩餘的麵團食材 (在這是用酪梨油所以油的顏色很深)
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這個麵團很濕黏所以用刮板讓它成團 蓋上鍋蓋或保鮮膜20分鐘讓它自然產生麵筋
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把麵團柔均勻，隔夜發酵(天氣熱放冰箱天氣冷室溫)
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把麵團分成兩團，滾圓然後桿平，表面刷油並預熱烤箱 如果想吃薄的披薩麵皮要提早1小時把麵團分團滾圓，進烤箱前再桿 (麵團很黏所以要撒些手粉)
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烤溫跟時間很隨興，我因為想省電所以跟吐司一起烤，180度c烤10分鐘 麵團冷卻後抹上混均勻的披薩醬，用保鮮膜包起放冷凍
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想吃時拿出冷凍披薩皮，醬汁不會黏在保鮮膜上
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放上起司後進入小烤箱，220度c烤至喜歡的焦度
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我因為直接把冷的鑄鐵鍋放進去烤需要烤比較久，大約烤了10分鐘
小撇步
我料都放易熟的，如果有放生肉的話小烤箱的烤溫跟時間要再自行衡量
