紅燒雞蛋豆腐煎
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將材料準備好 兩顆蛋先打散 醬料也可以先準備好 口味依個人喜好調整
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豆腐切片後先放在蛋液中
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鍋子中放油 鍋熱好後將豆腐及蛋液倒進鍋中煎 另一顆蛋也打散 蛋液道進鍋中 覆蓋豆腐
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這道料理較困難的地方是翻面 一面煎至焦黃之後要翻面繼續煎
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兩面都焦黃等等紅燒時比較容易入味 豆腐蛋煎好後先盛起備用
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利用鍋中的油來爆香辛香料
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倒進事先準備好的醬汁 試味道後再調整
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將豆腐蛋放進去開大火燒
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鹹中帶甜帶微辣 蛋跟豆腐都很嫩 醬汁拌飯也很好吃喔
