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樹子蒸冬瓜虱目魚（懶人料理）

樹子蒸冬瓜虱目魚（懶人料理）

描述

將所有食材通通放入電鍋蒸煮，同時料理冬瓜及虱目魚，省事又方便。加入破布子醬汁蒸熟後的冬瓜會釋出湯汁，使冬瓜嚐起來鮮甜多汁，而虱目魚吸收湯汁後更入味，魚肉鮮美可口，白飯淋上醬汁，最是下飯！適合疫情當下，為天天絞盡腦汁卻不知道該煮什麼的主婦們，提供一個絕佳的懶人料理！

99 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材，無刺虱目魚肚事先解凍，在魚肚上抹上些許米酒及鹽巴，薑切片後再切絲，冬瓜先削皮並切成片狀，備用！

    準備食材，無刺虱目魚肚事先解凍，在魚肚上抹上些許米酒及鹽巴，薑切片後再切絲，冬瓜先削皮並切成片狀，備用！

  • 冬瓜切片放在盤中

    冬瓜切片放在盤中

  • 虱目魚肚放在冬瓜切片上面，再放上薑絲及1/4罐的樹子罐頭（含破布子及醬汁）

    虱目魚肚放在冬瓜切片上面，再放上薑絲及1/4罐的樹子罐頭（含破布子及醬汁）

  • 放入電鍋中，加2米杯的水，按下煮飯（加熱）鍵，待電鍋加熱鍵跳起時，再燜個5分鐘，即可上桌

    放入電鍋中，加2米杯的水，按下煮飯（加熱）鍵，待電鍋加熱鍵跳起時，再燜個5分鐘，即可上桌

  • 蒸熟後的冬瓜虱目魚汁鮮味美，最下飯！

    蒸熟後的冬瓜虱目魚汁鮮味美，最下飯！

小撇步

冬瓜置於魚肚下的部分，因蒸氣蒸煮不到，雖有熟透，但口感會略微脆口，若要再蒸軟爛一點，可以再加0.5杯米水的時間蒸煮，或再蒸煮過程中稍微翻動一下冬瓜的位置，即可達到冬瓜都一樣軟爛的口感！

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Amy廚房 266 食譜 3,356 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚～

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留言

共 1 則
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  • Orine Chen
    Orine Chen

    感謝分享。看起來很好吃，下次鄉下在送冬瓜來就這麼做🤭

    Amy廚房
    作者Amy廚房

    謝謝你的稱讚，也祝您料理成功又美味！😃

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