義大利蘑菇燉飯 Risotto
食材
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100g
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500-600ml
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10颗
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100ml
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20g
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200g
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一颗
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适量
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适量
步驟
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准备: 1. 起一汤锅加热鸡汤至滚， 一边放温。 2. 平底锅中火炒蘑菇， 至软和出水， (大约需时10-15分钟)， 撒上黑胡椒和Thyme. 一边放凉
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炒洋葱至透明。 需时至少5分钟。
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加入生米略炒，倒入白葡萄酒。
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一边搅拌，再分三到四次缓缓加入热的鸡高汤，每一次都让米饭吸收完汤汁， 再加入新的一勺， 这个过程需时16-25分钟。重点是耐心~
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把炒好的蘑菇加进去。再略炒到浓稠状。
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离火。 加入牛油。撒上可多不可少的parmesan cheese. 搅拌均匀
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完成啦。
小撇步
- 照片里青葱只是个人喜好， 不是正宗的做法， 所以没有列明。
- 培根也是， 就中小火煎15-20分钟。有加分到。
-整道菜，一个重点，就是耐心耐心耐心。 🤣🤣🤣
