百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

fifisculinarylab

279 食譜 3,208 粉絲

紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉

描述

防疫期間不能少的就是一鍋美味的燉煮料理，只需幾樣簡單好買的食材，宅在家也能端上香噴噴的紅酒燉牛肉～

追蹤我的lG #fifisculinarylab看更多料理～

238 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

洋蔥

1.5顆
大蒜

4顆
紅蘿蔔

1條
牛肋條(去除筋膜後)

1200g
紅酒

750ml
橄欖油

適量
義式綜合香料

適量
海鹽

適量
黑胡椒

適量

步驟

洋蔥、紅蘿蔔切大塊，大蒜去皮略切備用。
牛肋條除去筋膜，一條切成三塊備用。
熱鍋加橄欖油將洋蔥炒至表面略為焦黃。
加入紅蘿蔔炒5分鐘。
加入大蒜炒出蒜香。
加入牛肋條及義式綜合香料(約1小匙)炒至表面變色。
加入整瓶紅酒，待煮滾5分鐘後，關小火、蓋上鍋蓋開始燉煮。
約1小時後加入適量海鹽、黑胡椒、義式綜合香料，翻動一下食材，再次蓋上鍋蓋，燉至牛肉軟嫩即可。(大約再30分鐘)
燉好的牛肉可以配著麵包或是白飯，防疫在家也能享受美味的一餐！

小撇步

做紅酒燉牛肉的時候我通常會隔天才吃，一方面讓肉更入味，第二天冰過也能把表面多餘的油脂刮掉，吃起來更清爽！

3.2 萬瀏覽

2021/05/26 發表

fifisculinarylab 279 食譜 3,208 粉絲

如果你不懂得如何表達愛，那就做菜吧。用健康美味的一餐告訴他/她，你有多在乎他/她。追蹤我的lG：#fifisculinarylab

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

鄭炳鴻

鄭炳鴻

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Tiffany Chiou
請問，燉煮時可以改用電鍋嗎?
4 years ago
作者fifisculinarylab
可以喔，在大火煮滾讓酒精揮發後即可放入電鍋燉。外鍋先放三杯水，不夠再加。
4 years ago

大家都在查

湯麵豆腐糖醋排骨雞肉竹筍高麗菜台式泡菜雞湯義大利麵雞胸肉茄子高麗菜飯鮭魚餅乾炒麵粽子糖葫蘆馬鈴薯瓜仔肉金針菇馬鈴薯燉肉南瓜低脂高蛋白雞蛋豆腐菠菜杏鮑菇娃娃菜炒飯玉米濃湯蕃茄燉牛肉湯花椰菜小黃瓜白菜滷麻婆豆腐家常菜滷肉早餐打拋豬四季豆地瓜涼拌小黃瓜香菇雞湯番茄炒蛋番茄櫛瓜蒸蛋排骨三杯雞酸辣湯