壽司卷｜來點新口味｜天熱必備快手料理
描述
大多數的人壽司卷裡都會包著小黃瓜，想吃壽司捲，家裡又沒有新鮮小黃瓜時怎麼辦？？
我想到用綠花椰菜心跟家中醃好的酸甜黃瓜來做小孩跟大人口味，居家隔離在家，來做點快速完成的壽司卷吧！
更多小故事，歡迎加入粉絲專頁：https://www.facebook.com/104197917907828/posts/301624541498497/?d=n
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將綠花椰的梗，去除表面的纖維，切成條狀；紅蘿蔔去皮，切成條狀，兩樣都用煮沸水燙至筷子穿的過去，放涼水降溫。將自家醃的酸甜黃瓜（醃黃瓜）以過濾水沖洗，切成條狀備用。
-
平底鍋煎蛋皮，可以加一點太白粉，讓蛋皮不容易破。
-
熱白飯加入調好的壽司醋後，蓋上濕布，放涼備用。
-
-
取一張海苔片，將亮面朝外。
-
鋪上適量的白飯，一張約一碗左右，鋪滿白飯。
-
口味1: 一張約一碗左右，離自己最遠那側不要鋪飯，但是黏上幾粒飯，等等來固定。放上花椰菜心、紅蘿蔔條、蛋皮、肉鬆在(靠近自己的)1/3處。
-
口味2: 一張約一碗左右，鋪滿白飯後，撒上白芝麻粒，蓋上保鮮膜，按壓一下海苔片上飯粒，翻面。放上酸甜黃瓜條、紅蘿蔔條、蛋皮、肉鬆跟蒜泥美乃滋在(靠近自己的)1/3處。
-
用壽司簾捲或是用保鮮膜捲都可以，只要自己方便的方式就好。
-
用乾淨的刀切壽司卷，記得每一次切都要將刀子擦乾淨再切，才會切的漂亮喔！
小撇步
卷壽司其實就像是捲蛋糕捲一樣的概念：捲起蓋住食材➡壓緊實➡捲完全部➡滾一滾➡放一旁等等切。
更多小故事，歡迎加入粉絲專頁：https://www.facebook.com/104197917907828/posts/301624541498497/?d=n
