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儒儒
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嫩嫩的蝦仁滑蛋

嫩嫩的蝦仁滑蛋

描述

滑嫩嫩口感的蛋不僅下飯小朋友也超愛❤️
非常迅速的料理,在家都可以試試

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 先將蝦仁清洗乾淨(去腸泥等等) 清洗乾淨後到一點米酒、鹽巴、胡椒粉抓醃一下

  • 將蛋打散,加入雞粉、鹽巴、胡椒,攪拌均勻

  • 先將蝦仁煎熟,因為等等煎蛋的時候非常快起鍋,所以必須先將蝦子煎熟

  • 將已經熟的蝦子放入蛋液內

  • 大火燒油,油不能太少,太少有可能會變成失敗的原因

  • 大概有油溫後切成中火,倒入蛋液後,開始看到有成形的蛋液就開始翻蛋,切勿用攪拌的方式,一定要慢慢用翻的

  • 我個人不喜歡太熟,到一半我會關火,用餘溫煎蛋,這就要看個人喜好囉,圖片的嫩度的是下鍋可能煮不到一分鐘唷!

小撇步

油的量和溫度控制都是成功的秘訣唷!多做幾次就會了呢!

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儒儒 14 食譜 172 粉絲

喜歡烘培、料理的鄉村女孩兒。

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