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凱茜媽咪の廚房
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【懷舊】紅燒鯽魚🎶

【懷舊】紅燒鯽魚🎶

描述

童年記憶裡,
最愛阿母烹煮的魚⋯
煎焦香的魚,
以簡單的調味料紅燒。
一上桌就搶光光。
醬汁淋在白飯,
香噴噴的⋯好好吃。
鄰居贈送現釣的新鮮魚,
來烹煮懷舊美味解饞~

29 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味醬料

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 蔥洗淨、切段,薑去皮、切絲備用。

    洗淨、切段,去皮、切絲備用。

  • 魚身劃兩刀,比較容易煎熟的。

    魚身劃兩刀,比較容易煎熟的。

  • 熱鍋、倒入1茶匙蔬菜油,將魚下鍋煎。

    熱鍋、倒入1茶匙蔬菜油,將魚下鍋煎。

  • 煎至於魚肉變白、魚皮微焦,翻面煎至魚熟透、魚皮赤赤。

    煎至於魚肉變白、魚皮微焦,翻面煎至魚熟透、魚皮赤赤。

  • 盛盤備用。

    盛盤備用。

  • 原鍋再倒入1茶匙蔬菜油,爆香薑絲、蔥段。然後將調味料入鍋,燒滾。

    原鍋再倒入1茶匙蔬菜油,爆香絲、段。然後將調味料入鍋,燒滾。

  • 將煎好、備用的魚入鍋燒煮五分鐘。

    將煎好、備用的魚入鍋燒煮五分鐘。

  • 魚翻面再燒煮五分鐘。

    魚翻面再燒煮五分鐘。

  • 盛盤享用懷舊的美味料理。

    盛盤享用懷舊的美味料理。

  • 醬汁配飯真的很好吃喔。

    醬汁配飯真的很好吃喔。

小撇步

亦可使用其他種類的魚取代。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,938 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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