壓力鍋料理-可樂滷豬腳🍖
描述
不炒糖色改用可樂更簡單快速喲😊
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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豬腳川燙後先冰鎮一下
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蒜片顏色出來直接放入豬腳，我是使用半煎炸所以油比較少相對比較會噴，擔心的話可以用炸的方式
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豬腳炸為金黃色焦香味後直接放入壓力鍋
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壓力鍋內的水味約在豬腳的八九分滿，再倒入300ml的可樂（一罐鋁罐或是寶特瓶的一半）、米酒、醬油水。 ⚠️如果此時水位沒有淹過豬腳記得直接補水淹過⚠️
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蓋上鍋蓋～ 大火滾15分鐘 小火滾15分鐘 關火燜15分鐘 開蓋試味道，即可上桌😋
小撇步
⚠️川燙時我習慣加入少許麵粉，可吸附更多雜質（如圖一）
⚠️如果跟我一樣有加豬皮，請在最後一步驟試完味道沒問題，再加入，之後再加入豬皮再做一次最後一步驟（但時間可以縮短為10分鐘）
