百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yen✌🏽
67 食譜 304 粉絲

日式照燒雞腿飯

日式照燒雞腿飯

描述

德國的亞洲口味流行都是一陣陣的,在照燒(teriyaki)之前是抹茶,照燒之後是又捲土重來的珍珠奶茶。我也樂得跟風,畢竟這樣的流行總能擊中留學生的鄉愁,讓原本稀有的進口食品變得容易取得。等哪天連抱著一包米走在路上也不再引起異樣眼光、超市都買得到去骨雞腿時,我想,就是真正的世界大同了。

31 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃醬

步驟

  • 把雞腿用醃醬抹勻,靜置10分鐘,也可前個晚上就先醃製。青切末。

  • 中火加熱平底鍋,不加油,雞腿帶皮面朝下放至鍋中,讓雞皮釋放出雞油。煎至皮脆並呈現金黃色,翻面,續煎至肉面同樣呈現金黃色。將雞腿移出鍋中靜置,撈出油中焦塊。

    中火加熱平底鍋,不加油,雞腿帶皮面朝下放至鍋中,讓雞皮釋放出雞油。煎至皮脆並呈現金黃色,翻面,續煎至肉面同樣呈現金黃色。將雞腿移出鍋中靜置,撈出油中焦塊。

  • 轉為小火,倒入醃製雞腿的醃醬,視情況再加入醬油(鹹味)和味醂(甜味)調整風味,也可添加黑糖或蜂蜜增加口味層次。

  • 當醬汁微滾、逐漸濃縮時,放回雞腿,以醬汁反覆澆淋在雞腿上,直到雞腿表面呈現油亮的醬色,關火。

  • 盤中盛飯,放上雞腿,再撒上青末。

8,445 瀏覽
avatar
Yen✌🏽 67 食譜 304 粉絲

一個熱愛廚房的設計師

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 炒麵 番茄炒蛋 白菜滷 排骨 蒸蛋 雞湯 高麗菜 花椰菜 鮭魚 香菇雞湯 菠菜 湯麵 馬鈴薯 餅乾 小黃瓜 南瓜 金針菇 糖葫蘆 高麗菜飯 地瓜 玉米濃湯 杏鮑菇 酸辣湯 娃娃菜 四季豆 茄子 打拋豬 豆腐 竹筍 粽子 家常菜 低脂高蛋白 早餐 櫛瓜 義大利麵 滷肉 糖醋排骨 三杯雞 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 雞肉 炒飯