阿嬤古早味綠豆湯~鬆軟綿密免浸泡🥣
描述
綠豆湯是道清涼消暑的家常甜品，加麥角、湯圓、粉條、芋圓，樣樣百搭，還能加上牛奶更有一番風味，
但常常在外面買到的都是豆水分離的綠豆泡水，
之前在電視上看到阿基師的小撇步，試了馬上上手，煮起來真的好鬆軟綿密又有豆香味好好吃，會想到阿嬤的手路，現在就分享過程給大家喔，絕不會失敗包你也愛上👍
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將綠豆洗淨後下入熱鍋中火乾炒至水份蒸發，待水份完全蒸發後加入一湯匙的水繼續重覆以上動作，這個動作需要重覆三次，要炒到綠豆有熱氣，像糖炒栗子那樣。
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將已完成乾炒的綠豆倒入電鍋內鍋中， 開水的量就依綠豆的5倍水左右注入，我加了六杯水。 水量是綠豆量的五倍，糖是綠豆量的1/2 如:二杯綠豆➡️水十二杯➡️糖一杯， 以此類推。 糖甜度不夠再斟酌加就行，若一下用生命加糖，太多就失去美味了。
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蓋上電鍋內鍋蓋，外鍋加入兩杯水，時間就可以交給電鍋了。 等電鍋跳起來之後再悶約1小時， 就可以進行調味，將所有的糖還有一小小小匙的塩撒上攪勻就完成囉！ 加塩是為了口味不會太死甜，一點點就夠了喲！
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大家快跟著試試看這個做法，綠豆的豆香已全部釋放在湯汁裡面了， 煮起來真的有阿嬤古早味非常好吃喔，加上任何配料都百搭。
