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酸辣湯

Name: 酸辣湯 by 小男人健康小廚房
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 豬肉 半斤; 香菇 4朵; [醃豬肉醬料] 醬油 適量; [醃豬肉醬料] 米酒 少許; [調味料] 醬油（調色用） 適量; 金針菇 1包; 木耳 適量; [醃豬肉醬料] 白胡椒粉 少許; [調味料] 烏醋 一大匙; 板豆腐 1盒; [醃豬肉醬料] 香油 少許; [調味料] 白胡椒粉 適量; 紅蘿蔔 1根; [調味料] 糖 適量; 雞蛋 2顆; [調味料] 鹽 適量; 水 2000CC; [調味料] 薑黃粉 少許

描述

平日中午點了一碗酸辣湯，裡面除了勾芡跟湯之外，其它蔬菜屈「根」可數，放假決定自己煮一大鍋，加麵就是酸辣麵、加水餃就是酸辣湯餃，我這道裡面還加薑黃粉。

23 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

豬肉

半斤
香菇

4朵
金針菇

1包
木耳

適量
板豆腐

1盒
紅蘿蔔

1根
雞蛋

2顆
水

2000CC

醃豬肉醬料

醬油

適量
米酒

少許
白胡椒粉

少許
香油

少許

調味料

醬油（調色用）

適量
烏醋

一大匙
白胡椒粉

適量
糖

適量
鹽

適量
薑黃粉

少許

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步驟

1.豬肉切絲，加入醃豬肉醬料放著。 2.香菇、紅蘿蔔、木耳、板豆腐都切絲，金針菇盡量分成根根分明。雞蛋跟薑黃粉攪拌均勻。 3.不加油熱鍋，將香菇放進去乾炒1分鐘，之後再加油、紅蘿蔔、木耳、金針菇、醬油（調色用）一起拌炒到熟。 4.加水進去，加入烏醋、白胡椒粉、糖、鹽一點一點慢慢調味。
1.開鍋後，加入板豆腐和豬肉絲進去轉大火，攪拌均勻後再調一下味。 2.關火雞蛋液倒進去，就可上桌。