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Mao-yen Chang
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酒蒸蛤蠣簡單板(1~2人份)

酒蒸蛤蠣簡單板(1~2人份)

描述

我喜歡吃新鮮蛤蠣的味道,因此請教了朋友有了這道在居酒屋很受歡迎的酒蒸蛤蠣版本

258 說讚

食材

步驟

  • 蛤蠣吐砂半小時,鹽水約略是一碗水兩把鹽的比例(跟生理食鹽水差不多就好) 切末

  • 吐玩砂的蛤蠣+頭(去皮膜,不要拍碎)+片+清酒加入電鍋內悶蒸至蛤蠣半開。

  • 加入奶油一小塊,撒上花攪拌均勻即可上桌

小撇步

1.千萬千萬千萬不要加水:)會破壞味道。
2.這個版本口味相當清淡。
3.吃完蛤蠣後,湯可以和白飯伴一伴,撒上柴魚片就是貓食。

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