日式豆沙麵包
描述
綿甜清新，吃多也不膩
食材
步驟
-
材料除了牛奶跟奶油外，全部秤一起就好，酵母可以秤在最下面再秤粉類跟鹽、蛋
-
牛奶慢慢加入後，攪拌至成團後加入奶油
-
打至出現薄膜即可，我是這樣的程度，如果想再更薄可以繼續打
-
蛋盆抹些油，將麵糰整圓放入蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘
-
分割12顆，大概60-63g，整圓，鬆弛10-15分鐘
-
內餡1顆35g搓圓，或者直接扣重包入都可以。
-
鬆弛好後包入內餡整圓，全部麵糰完成後再依序用手輕壓，放入烤盤做最後室溫發酵50-60分鐘，烤箱預熱溫度上火190，下火150。
-
發酵完成後刷上蛋液，後灑上白芝麻
-
後送入烤箱烤10分鐘後轉盤再烤10-12分鐘，出爐。
