提拉米蘇☆(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*
描述
軟軟綿綿的慕斯，配上可可味的蛋糕，真的超好吃˙˚ʚ(´◡`)ɞ˚˙
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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（方形模具塗抹奶油後，裁減模具大小烘培紙 ）先將無鹽奶油、牛奶、可可粉、香草精，加熱至牛奶熱燙，順便預熱烤箱170度
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蛋白和蛋黃分離
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將蛋白打到出現泡泡，加入檸檬汁3g(要加不加都可，為了穩定蛋白！）再把糖分三次加入，打至乾性發泡，再一次放入一顆蛋黃攪拌要輕輕的！
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過篩低筋麵粉也是分三次加入，攪拌至無顆粒，加入可可糊，倒入塗抹奶油放上烘培紙的18公分方形模具，麵糊有高處往低處到，輕敲兩下，送入預熱完的烤箱烤30分鐘（每臺烤箱的時間都不一樣，自己看有沒有熟）
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烤好了之後，把蛋糕放涼
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在切橫的薄片，把蛋糕分成兩片薄片
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切完就會有兩片薄片，一片用六吋圓形慕斯模壓，另一片用直徑12公分圓形慕斯模壓
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再來做慕斯
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把蛋黃和糖打到糖融化加入香草精攪拌
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再來用微波爐加熱牛奶一分鐘，加入泡軟的吉利丁
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把馬斯卡彭起司壓軟，鮮奶油倒入砂糖，再來打發至柔軟六分發
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完成慕斯後，將六吋蛋糕片放在蛋糕模底下，用刷子沾一些黑咖啡，倒入2分之1慕斯糊，放上直徑12公分蛋糕片，再倒入剩下慕斯糊
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放進冰箱冰12小時，用熱毛巾讓蛋糕脫模，撒上可可粉，就大功告成了！✔
