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Mrs P's Kitchen
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復活節十字包 Hot Cross Bun

復活節十字包 Hot Cross Bun

描述

復活節其中的一個傳統，是在受難節Good Friday 吃十字包Hot Cross Bun. 這個甜甜的麵包，內裡加了水果乾和香料，表面有個十字。
當然不一定在受難節才吃十字包，甜甜的，充滿水果香，切半後塗奶油享用，超美味！
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

29 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

十字麵糊

步驟

  • 將高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、肉桂粉、薑粉放入大碗內，拌勻

    將高筋麵粉、乾酵母、糖、鹽、肉桂粉、薑粉放入大碗內，拌勻

  • 然後下牛奶和雞蛋，拌勻成麵糰，再加入室溫奶油，拌勻

    然後下牛奶和雞蛋，拌勻成麵糰，再加入室溫奶油，拌勻

  • 用手或機器搓麵糰約5至8分鐘，搓在麵糰表面光滑，再加入葡萄乾拌勻。在大碗內塗少許油，放入麵糰，用保鮮膜封口，靜置一至兩小時，至麵團脹大一倍

    用手或機器搓麵糰約5至8分鐘，搓在麵糰表面光滑，再加入葡萄乾拌勻。在大碗內塗少許油，放入麵糰，用保鮮膜封口，靜置一至兩小時，至麵團脹大一倍

  • 拿出麵糰，按壓麵糰，排出空氣，然後分成12等份，搓圓。 將12個小麵團排好，每個之間留有空間，再用保鮮膜封口，靜置一個小時

    拿出麵糰，按壓麵糰，排出空氣，然後分成12等份，搓圓。 將12個小麵團排好，每個之間留有空間，再用保鮮膜封口，靜置一個小時

  • 將40克麵粉和40毫升水拌勻成麵糊，放入擠花袋內，在麵糰上擠上十字

    將40克麵粉和40毫升水拌勻成麵糊，放入擠花袋內，在麵糰上擠上十字

  • 放入已預熱200度C 烤箱，烤約20分鐘

    放入已預熱200度C 烤箱，烤約20分鐘

  • 最後塗一層杏桃果醬(可先加少許熱水拌勻）在麵包上，待涼後享用

    最後塗一層杏桃果醬(可先加少許熱水拌勻）在麵包上，待涼後享用

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Mrs P's Kitchen 981 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！ 中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net

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