貓掌櫃

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大蒜脆瓜雞湯

Name: 大蒜脆瓜雞湯 by 貓掌櫃
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大蒜 2大顆; 洋蔥 1/2顆; 大茂黑瓜 1/2罐; 高湯包或昆布 1份; 去骨雞腿肉 2片; 喜歡的青菜（娃娃菜、金針菇等） 適量; 調味料（鹽、一味粉） 適量

描述

簡易快煮料理

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

大蒜

2大顆
洋蔥

1/2顆
大茂黑瓜

1/2罐
高湯包或昆布

1份
去骨雞腿肉

2片
喜歡的青菜（娃娃菜、金針菇等）

適量
調味料（鹽、一味粉）

適量

步驟

先把大蒜壓碎剝皮、洋蔥切長條、青菜菇類切成容易吃的大小。把水煮滾後，加入上述材料後，倒入半罐大茂黑瓜（也可用剝皮辣椒，但量自己拿揑，以免太鹹）及高湯包（沒有也沒關係，可用昆布替代，但水滾悶5-10分鐘後昆布要撈起來，以免湯頭混濁）丟入煮滾。
放入雞肉、青菜（最好找耐煮的比較好，這次我用了娃娃菜）、菇類（金針菇、舞菇）煮熟後，加入一味粉及鹽提味，轉小火悶10~15分鐘，就很好喝了！
如果怕吃不飽，可以加入蒟蒻麵。這個湯頭非常日式，加拉麵或烏龍麵都很搭~

小撇步

調味料不用多，因為脆瓜罐頭已經有鹹度唷!!!

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2021/03/24 發表

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大蒜脆瓜雞湯

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