百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

茭白筍炒三絲

茭白筍炒三絲

描述

茭白筍是小時候媽媽做的便當菜之一
科學做飯,上網問谷哥原來是減肥聖品
不囉嗦必須煮起來,吃飽才有力氣減

到底要炒幾絲?要炒什麼絲?
看冰箱有什麼要消滅決定

59 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • ✅備料
-豬里肌逆紋剪長條用(肉醃料)抓醃備用.
-辣椒籽留一半等等炒料微微辣更對味.
-茭白筍/鮮菇/豆干都切差不多粗細的長條

    ✅備料 -豬里肌逆紋剪長條用(肉醃料)抓醃備用. -辣椒籽留一半等等炒料微微辣更對味. -茭白筍/鮮菇/豆干都切差不多粗細的長條

  • ✅茭白筍切法
洗淨剝去硬殼削掉硬皮以免影響口感
切如照片長條

    茭白筍切法 洗淨剝去硬殼削掉硬皮以免影響口感 切如照片長條

  • ✅豆干切法
橫切再疊在一起一片切4-5刀

    ✅豆干切法 橫切再疊在一起一片切4-5刀

  • ✅平底鍋不放油小火先煸肉條
肉條變白後放進(蒜末/米酒)蓋鍋悶燒出香氣

    ✅平底鍋不放油小火先煸肉條 肉條變白後放進(末/米酒)蓋鍋悶燒出香氣

  • ✅肉條先盛出換放上(豆干/蒜白段)
一樣的小火蓋鍋煸香

    ✅肉條先盛出換放上(豆干/白段) 一樣的小火蓋鍋煸香

  • ✅開鍋拌炒一下撒上(白胡椒粉)
加入主角(茭白筍/鮮菇)一樣的小火蓋鍋煸香

    ✅開鍋拌炒一下撒上(白胡椒粉) 加入主角(茭白筍/鮮菇)一樣的小火蓋鍋煸香

  • ✅約3分鐘聞到香味開鍋放回肉條拌炒一下,搞定啦

    ✅約3分鐘聞到香味開鍋放回肉條拌炒一下,搞定啦

  • ✅備料用這個盤子裝代表起鍋他也裝得下
撒上剪好的蔥絲辣椒絲
倒上現打鳳梨汁
開飯啦

    ✅備料用這個盤子裝代表起鍋他也裝得下 撒上剪好的辣椒絲 倒上現打鳳梨汁 開飯啦

  • ✅爬到椅子上俯拍好像還不錯
原來攝影師是這樣玩的,雖不專業但我努力

    ✅爬到椅子上俯拍好像還不錯 原來攝影師是這樣玩的,雖不專業但我努力

小撇步

✅用米酒替代水燒肉條,肉條很好吃
✅等待每個食材熟成時間,用來滴咖啡/打果汁/剪蔥絲

2.7 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 花椰菜 家常菜 排骨 義大利麵 低脂高蛋白 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 櫛瓜 娃娃菜 炒麵 炒飯 早餐 馬鈴薯 菠菜 玉米濃湯 糖葫蘆 鮭魚 雞湯 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 四季豆 金針菇 湯麵 雞胸肉 白菜滷 小黃瓜 雞蛋豆腐 蒸蛋 打拋豬 粽子 番茄 豆腐 高麗菜飯 麻婆豆腐 高麗菜 南瓜 地瓜 馬鈴薯燉肉 雞肉 香菇雞湯 瓜仔肉 酸辣湯 三杯雞 滷肉 竹筍 餅乾 番茄炒蛋 糖醋排骨