蟹肉蒸蛋
描述
滑嫩蒸蛋配上鮮美蟹肉，簡單步驟就能完成的美味料理!! 也可用蟹腳肉或蟹肉棒製作喔!!
步驟
-
將蛋打散 ，再加入高湯或水及少許鹽巴拌勻(蛋:水 比例約1 : 2)，若希望蒸蛋更滑嫩可加少許油。蛋液中放入蟹肉 (蟹肉留一些另外蒸熟，最後放蒸蛋上)
-
蒸蛋放入電鍋中，蓋上保鮮膜或杯蓋。預留的蟹肉裝一小碟。電鍋加一杯水，鍋蓋留一小縫，蒸約15分鐘
-
蒸好的蟹肉放到蒸蛋上，海味滿滿的蟹肉蒸蛋完成!!!
小撇步
1.蒸蛋時蓋上蓋子或保鮮膜，鍋內的蒸氣才不會直接燙到蒸蛋表面，蛋表面才會漂亮
2.鍋蓋留一小縫，降低鍋內的溫度與壓力，蒸完的蛋也會較漂亮平整喔
