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味噌鮭魚頭湯/味噌鮭魚湯

Name: 味噌鮭魚頭湯/味噌鮭魚湯 by 蓁蓁♥♥料理是我的興趣♥♥
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鮭魚頭 一份; 也可用鮭魚(適合2人份) 1-2片; 高麗菜 半顆; 也可用大白菜 一顆; 味噌 半包; 青蔥 少許

描述

冷冷的天，喝口暖暖的湯，真的很享受！

20 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鮭魚頭

一份
也可用鮭魚(適合2人份)

1-2片
高麗菜

半顆
也可用大白菜

一顆
味噌

半包
青蔥

少許

步驟

先將鮭魚頭洗乾淨，洗鮭魚頭前我會先燒好一鍋水，等等會川燙鮭魚頭，川燙完畢會再將鮭魚頭洗乾淨(此舉是因避免下鍋後會有一些雜質，湯也看起來比較清澈)
⭐️高麗菜或白菜洗乾淨後下陶鍋，剛開始先不要放水，先悶到鍋裡青菜出水後再加水。(水量多少要看你煮的份量)，如果2人份大約-2000cc的水，4人份大約3500cc的水,水量可依各人喜好增加或減少。 ⭐️加完水後就可以把鮭魚片或鮭魚頭放下去悶煮。
🌟悶煮好，就開始調味了噢~ 味噌要加得時候要注意，不要直接加到鍋裡，準備一個小碗，擠出一點點味噌，從鍋裡舀出一~兩瓢熱水，將味噌豁合均勻，再倒入鍋裡。如果味道不夠就按照這步驟慢慢加，加到您覺得味道ok就可以了。