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檀島生活

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【檀島人妻】西班牙式辣炒蒜味海鮮燴飯

【檀島人妻】西班牙式辣炒蒜味海鮮燴飯

描述

這道菜使用泰國小辣椒，小小一根辣味十足，沒有淡菜，使用蛤蠣也很美味。
***
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8 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

蒜頭末

1 tbsp
薑末

1/2 tbsp
辣椒末

1 根
青蔥末

2 根
甜椒

1/2 顆
牛番茄

1 顆
料理酒/ 白酒

1 tbsp
鹽

1 tsp
食用油/奶油

1 tbsp
黑胡椒粉

少許
薑黃粉

1/2 tsp
什錦冷凍海鮮

350-400 g
檸檬角

1 片

太白粉水

太白粉

1 tsp
水

1 tbsp

步驟

冷凍海鮮先解凍，稍微用鹽水清洗一下，熱鍋內放油後，先爆香蒜，薑與辣椒至香氣出來。
加入切塊的牛番茄，與爆香材料拌炒到番茄軟化。
放入什錦海鮮拌炒，加入料理酒/白酒，鹽，黑胡椒粉，薑黃粉還有切片甜椒拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1-2分鐘，確定海鮮熟了。
倒入太白粉水勾芡，放入青蔥末稍微拌炒一下就完成了。
上菜時，再擺上檸檬角，檸檬角是海鮮的好朋友。

小撇步

1.蒜頭量要多
2.使用橄欖油最好

6,174 瀏覽

2021/03/07 發表

檀島生活 49 食譜 748 粉絲

搬到夏威夷生活，目前從事房地產經紀。有興趣置產的朋友，可以加我IG 詢問喔！歡迎加入粉絲專頁與我一起互動。 Mahalo

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