「生酮飲食」無米花菜口袋壽司 折疊包法
描述
生酮是一種「碳水：蛋白質：脂肪為5：20：75」對飲食方式。這種飲食方式會讓身體產生酮體，進而由燃燒葡萄糖轉為燃燒酮，身體由此變成一個脂肪燃燒體。
生酮的邏輯點是控制糖和碳水。多吃蔬菜、多攝入優質脂肪，蛋白質不要過量。
低卡高纖的花菜絕對是「生酮」的第一流好食材，每100g的碳水量為4.2g。
很多健身達人將花菜打碎成米粒狀炒飯，今天用花菜米製作一個口袋壽司，採用的是最簡單的折疊包法。
:-D
步驟
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花菜選擇這種長莖的有機散花菜，這種水份少，更松脆。
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浸泡鹽水，洗淨後攪拌機攪打成米粒狀，取150g，鍋內翻炒至熟。
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加入白醋、糖、橄欖油，拌勻後放涼（熱的話會讓紫菜變軟），也可以入冰箱冷藏隔日再用。 *為什麼加醋？一個是口味更接近壽司米，還有一個是十字科容易脹氣，少量醋可以改善。
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準備其他食材：煎荷包蛋。午餐肉煎至兩面金褐。胡蘿蔔略微拌炒，更有利於脂溶性的維A吸收。
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紫菜下半部分中間剪開一刀。
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擺上食材。
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從左下方開始，順時針折疊飯團。
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疊疊
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保鮮膜包好纏緊，放置1分鐘定型。
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切開。
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請享用。
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因為午餐肉有咸味，所以沒有別的調味了。 也可以在花菜米中拌入肉鬆增加風味。
小撇步
01.菜花用炒的，不要蒸，不然濕性太大。
02.放置一夜後如果菜花出水，用手擠壓瀝水。
03.可根據冰箱庫存替換食材。
04.我會攪打一整顆花菜，留出本次用的，其他的冷凍或冷藏。
