萬用鍋料理 高昇排骨
描述
很小很小就吃過這道菜，只不過小時候我們沒在管什麼升官發財，親暱地叫它12345
猜到了嗎，為什麼叫做12345呢？
原來這道菜的好吃密碼就是酒/醋/糖/醬/水
五種醬料依照1:2:3:4:5的比例，就能做出簡單的完美滋味！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將排骨用薑片川燙去血水。
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12345五種醬料全部混在一起，青蔥與排骨都一起放入萬用鍋，選擇蹄筋模式開始悶煮。
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嗶嗶～時間到！ 怎麼拿～麼簡單就步步高昇啦😆 如果喜歡醬汁濃郁些，可以用無水模式收湯汁。 又如果，你沒有萬用鍋其實也沒問題，我娘那個時代沒有料理神器，一樣能做，只是記得每十分鐘鍋鏟翻一翻免得燒焦了。 如果醬汁過濃、太乾，就加一點水，燉煮20~30分鐘到自己喜歡的肉質軟硬度，就可以起鍋享用了！
小撇步
1.為了少糖 多健康，後來我其實會把糖調整為兩大匙，也很好吃喔！
2.吃過一次金蓬萊排骨酥念念不忘，如果家有氣炸鍋，可以試試看氣炸金磚版本，雖然做不出老店手路菜，簡單可以吃到升級美味也很值得一試喔👉 https://icook.tw/recipes/402027
